高級酒米の山田錦、華麗に七変化　コロナ禍で日本酒需要低迷、純米酢やスイーツ開発

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神戸新聞

兵庫県が誇る酒米山田錦を日本酒以外に加工する動きが広がっている。長引く新型コロナウイルス禍の影響で飲…

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